低温牛排

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 原切牛排      一块
  • 黄油     10克
  • 小美版黑胡椒酱    适量(没有就超市买)

做法

  1. 牛排放入真空保鲜袋(没有的放密实袋),尽量排干净空气,放入小美网锅,网锅放入主锅,加水淹没牛排。设置55分钟/温度55度/速度小勺
  2. 取出牛排,用厨房纸吸干水分。摩飞牛排盘放黄油高火烧滚热。牛排放上去正反两面各煎30秒,淋上适量黑胡椒酱,出锅。(没有摩飞的就用平底锅煎,还可以提前煎点儿洋葱再煎牛排,更香。没有黑胡椒酱的也可以淋点儿生抽煎,也好吃哦😋)
  3. 配上米饭和蔬菜。
  4. 里外一样嫩哦……没有血水。
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2020-7-18 13:25:21

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