酸萝卜老鸭汤

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 鸭子    半只(活的3.5斤重)
  • 酸萝卜    半个(大概200克,或者小半包毛哥老鸭汤)
  • 姜     20克
  • 花椒    一小撮
  • 泡椒    2个(不吃辣的就不放)

做法

  1. 半只鸭子切小坨,用小美5/5/5清洗,沥干,清空主锅,放入鸭肉(3.5斤的活鸭子,洗后半只大概450克左右)。姜20克、水1700克左右,花椒一小撮、小半包毛哥老鸭汤(或者半个泡萝卜和泡椒,根据自家泡菜的咸度来调整量),设置90分钟/温度100度/反转小勺(如果上面要蒸东西,温度改成varoma)
  2. 音乐响起,趁热享用,如果鸭子太嫩的请减短时间,太老的鸭子,增加时间。

小贴士

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2020-7-17 14:05:08

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