作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 稀饭 240克
- 王后吐司面粉 500克
- 水 35克
- 耐高糖酵母 1茶匙
- 糖粉 80克
- 鸡蛋液 80克
- 盐 一茶匙
- 室温软化无盐黄油 45克
做法
- 白粥冷却备用，这种干了一点，比图片稀一点的更好。
- 将除黄油和盐的所有材料放入主锅 ，设置30秒，速度从3—6然后设置14分钟，揉面程序。第7分钟，打开盖子散热气，加入黄油和盐。在接下来的时间还需要中途打开盖子散一下热气，让面团降温（一次揉2个吐司必须得这样）
- 揉好之后会有出膜效果
- 取出面团整理成圆型，放入密封容器，在28℃环境下进行第一次发酵
- 发酵至2—3倍大，用手指沾面粉，戳孔不回弹，不塌陷就好。
- 将发酵好的面团取出排气后，称重等分为六份，盖上保鲜膜饧发15分钟。
- 在案板上铺一点点面粉，取第一个松弛好的面团，收口朝上，用排气面杖擀成一个长方形
- 如图折叠，然后自上而下卷起来
- 卷好的面团收口朝下放入吐司盒。
- 一个吐司盒放三个面团。放好之后置入37度，湿度75%的环境下发酵至8到9分满
- 发酵好之后，盖上盖子放入预热好的烤箱。180℃烤40分钟。
- 出炉之后脱模冷却
- 内部组织超赞
- 米饭的香，吐丝的软，谁吃谁知道<(｀^´)>
