金枪鱼披萨

作者:GiGi厨房里的光和热

食材

  • 橄榄油        15克
  • 水         110 克
  • 糖         1/2茶匙
  • 干酵母         1茶匙
  • 加拿大大草原面粉       200克
  • 盐       1/2茶匙

做法

  1. 将水、糖和酵母放入主锅,以2分钟/37度/速度2 混合。
  2. 加入高筋面粉、特级初榨橄榄油和盐,以2分揉面。
  3. 揉好的面团很软
  4. 我喜欢吃小一点的披萨,就分成了8个面团,滚圆。大概90克一个面团。
  5. 然后取一个擀成饼。
  6. 放入温暖的地方发酵,(还可以密封好放在冰箱进行低温发酵)
  7. 发酵至2-3倍大
  8. 然后用手摊成薄饼,同时预热烤箱230℃/10分钟,烤盘一起预热
  9. 把披萨酱涂抹在面饼上,四周留一圈不抹。
  10. 放上金枪鱼肉
  11. 撒上厚厚的马苏里拉奶酪(可以根据自己喜好,放黑橄榄装饰)
  12. 230℃烤8分钟。
  13. 咔嚓脆底披萨喜欢吗?
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