作者：甜蜜菜
做法
- 我买的是一号土猪的大排厚肥膘去皮切成小方块15克一块15块，纯瘦肉15克一块切30块，洗干净放入大碗加糖7克、盐10克、二锅头高度白酒30克，味精(可以不放)反复搓，使调料渗透到肉里，直至泛出白沫为止。
- 1000克糯米洗干净沥干水倒入大盆放入糖20克、盐15克、生抽30克、六月鲜红烧酱油20克拌匀!
- 粽叶放大锅开水烧开，冷水洗干净，左手拿粽叶，放入20克米、再放肉3块(二瘦一肥)瘦、肥、瘦顺序放，再盖米大约45克，用粽子线扎紧(可以参考下厨房的四角粽包粽子视频)
- 锅中放沸水，粽子下锅，水面高出3-5厘米，电饭煲烧4小时(先开2小时煮饭功能、再2小时煲粥功能)，煮时加几次沸水，保持水沫过粽子，撇去浮油保持水量，停火后马上起锅，不要久焖;高压锅中火半小时，小火1小时，中间也要停下来加水方法-样。
- 粽子打开用筷子夹开看看肥肉融化了呈透明色粽子就熟透了，如果肥肉是白色的说明还没有烧到位!