食材
- 300 克牛腱肉, 切块(约5公分)
- 15 克米酒
- 1300 克水
- ½ 颗洋葱, 切块(约4公分)
- 1 根日本大葱, 切斜片
- 5 粒蒜头
- 50 克白萝卜, 切块(约4公分）
- 120 克酱油
- 40 克糖
- ½ 茶匙白胡椒粉
- 10 粒熟鹌鹑蛋
做法
- 将牛腱肉、米酒、800克水和洋葱放入主锅，以15分/Varoma/速度小勺 烹煮。将牛肉取出放入碗内。清空主锅。
- 将500克水、日本大葱、蒜头、白萝卜、酱油和煮好的牛肉放入主锅，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入糖、白胡椒粉和鹌鹑蛋，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，盛入碗内，即可享用。