蕃茄乳酪咸饼干(无麸质)

食材

  • 100 克鹰嘴豆粉,多备一些撒粉用
  • 1 茶匙蕃茄糊(约5克)
  • ¼ – ½ 茶匙盐,依个仁口味调整
  • ½ 茶匙泡打粉
  • 1 茶匙干燥罗勒
  • 1 大匙帕玛森起士粉
  • 40 克水,多备一些刷水用
  • 1 茶匙橄榄油
  • 白芝麻,少许(装饰用)

做法

  1. 将烤箱预热至180°C。
  2. 将鹰嘴豆粉、蕃茄糊、盐、泡打粉、干燥罗勒、帕玛森起士粉、水和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3.5 混合。
  3. 在撒粉的桌面上用擀面棍将面团擀平(厚约0.6公分),用饼干切模(Ø5公分)压切后放入铺有烘焙纸的烤盘内,于面团表面刷水后撒上白芝麻,放入烤箱以180°C烤10-15分钟或至底部呈现金黄色,取出置于室温冷却,即可享用。
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