食材
- 230 克 紅豆
- 230 克 水
- 6 顆 蛋黃
- 120 克 細砂糖
- 500 克 奶油
- 40 克 抹茶粉
做法
- 將紅豆和水放入主鍋,以18 分/Varoma/速度 小勺烹煮,倒入碗內備用,清洗冷卻主鍋。
- 取一個碗放主鍋蓋上,在碗內稱出蛋黃和細砂糖混合,隔70度熱水用打蛋器將蛋黃打至微微打發至蓬鬆,備用。
- 將奶油和抹茶粉放入主鍋,以1 分/速度 5混合。
- 加入打發的蛋黃和紅豆沙,以1 分 30 秒/速度 1.5混合,倒入密封罐,放入冷凍室8小時,期間每2小時拿出攪拌一次,即可享用。
掃碼打開當前頁
之前