黑三剁

黑三剁

食材

  • 50 克 红辣椒,长的 ,去蒂切段
  • 50 克 新鲜青辣椒 ,去蒂切段
  • 100 克 大头菜 ,选玫瑰大头菜,水里浸泡约3小时沥干,切块
  • 30 克 油
  • 1 片 姜
  • 300 克 猪肉肉糜
  • 5 克 料酒 (约1茶匙)
  • 5 克 糖 (约1茶匙)
  • 10 克 生抽
  • 5 克 葱 ,切末

 

做法

  1. 将红辣椒、新鲜青辣椒和大头菜放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,倒入碗内备用。清洁主锅。
  2. 将油、姜和猪肉肉糜放入主锅,不需盖上量杯,以4 分/Varoma/速度 1爆香。
  3. 加入料酒、糖、生抽和葱,以2 分/Varoma/速度小勺拌炒。
  4. 加入碗内的辣椒和大头菜碎,以 5 分/Varoma/速度 1拌炒,倒入碗内,淋上麻油,即可享用。
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