火雞塔可碗

食材

生菜碎

• 1 顆 生菜 （大約220克），去外層葉子，切四等份

香菜檸檬

• 1 瓣 蒜頭
• ½ 把 新鮮香菜 ，只取葉子和嫩的莖
• 30 克 青檸汁
• 30 克 特級初榨橄欖油
• 1 茶匙 鹽

莎莎醬

• 85 克 洋蔥 ，切塊
• 1 顆 新鮮茉莉椒 ，去梗，豎切4塊（可去籽）
• ½ 把 新鮮香菜 ，僅葉子和嫩的莖
• 230 克 番茄 ，切塊
• 15 克 青檸汁
• ½ 茶匙 鹽 ，調味用
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉 ，調味用

塔可混合物

• 110 克 洋蔥 ，切塊
• 1 顆 蒜頭
• 30 克 特級初榨橄欖油
• 30 克 番茄泥
• 1 ½ 茶匙 辣椒粉 ，調味用
• 1 茶匙 干牛至葉
• 1 茶匙 鹽 ，調味用
• 1 茶匙 紅椒粉
• ½ 茶匙 孜然粉
• 450 克 火雞肉肉糜

長米

• 1000 克 水
• 1 茶匙 鹽
• 200 克 長米
• 420 克 玉米粒罐頭 ，瀝干並沖洗
• 420 克 黑豆，罐裝 ，瀝干並沖洗
• 28 克 特級初榨橄欖油
• 1 – 2 顆 牛油果 ，切片 （0.5厘米）
• 110 克 酸奶油
• 新鮮香菜 ，裝飾用
• 1 – 2 青檸 ，切四等份，裝飾用

做法

生菜碎

1. 將生菜葉用冷水洗凈後，用廚房用紙擦乾。將洗凈的生菜放入主鍋，以3 秒/速度 3切碎。放入冰箱冷藏直至使用。

香菜檸檬

1. 將蒜頭、香菜、青檸汁、特級初榨橄欖油和鹽放入主鍋，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以3 秒/速度 8繼續切碎。放入碗內，備用。

莎莎醬

1. 將洋蔥、新鮮茉莉椒和新鮮香菜放入主鍋，以7 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入番茄、青檸汁、鹽和黑胡椒粉，以5-7 秒/速度 4切碎直至理想的狀態。放入碗內，備用。

塔可混合物

1. 將洋蔥、蒜頭、特級初榨橄欖油、番茄泥、辣椒粉、干牛至葉、鹽、紅椒粉和孜然粉放入主鍋，以7 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，不蓋蓋上量杯，以5 分/120°C/速度 1烹煮。
2. 加入火雞肉肉糜，以15 秒//速度 1混合。放入碗內，備用。

長米

1. 將水和鹽放入主鍋。置入網鍋，在網鍋內稱出200克長米。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，用流水清洗長米直至水完全變清。
2. 置入裝有長米的網鍋。加入香菜青檸混合物，用刮刀棒混合均勻。架上蒸鍋，在鍋內稱出420克玉米粒。架上蒸盤，在盤內稱出420克黑豆，蓋上蒸鍋蓋，以22 分/Varoma/速度 2烹煮。同時，將一個大煎鍋放在燃氣灶上，開中火，加入橄欖油加熱，將準備好的火雞混合物（大約10分鐘）完全煎熟。放入碗內，保溫備用。
3. 取下蒸鍋組，置於一旁備用。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，置於一旁備用。將蒸好的米飯倒入碗中，用叉子翻拌米飯。
4. 將蒸好的米飯、火雞塔可混合物、蒸好的黑豆和玉米、莎莎醬、生菜碎和牛油果平均地分入4個碗中。用新鮮香菜裝飾，搭配酸奶油和青檸塊，即可享用。