食材
辣花生醬
- 1 根 紅辣椒，長的 ，去籽，一切二
- 60 克 鹹味熟花生
芥末醬
- 140 克 牛奶
- 100 克 美乃滋 （見要訣）
- 20 克 麻油
- 10 克 檸檬汁
- 20 克 芥末醬
- 15 克 蜂蜜
- 10 克 米醋
- 10 克 魚露
- 1 茶匙 三巴醬
煮蔬菜和r米飯
- 100 克 長米
- 50 克 綜合野生米
- 1000 克 水
- 1 茶匙 鹽
- 200 克 冷凍毛豆 （見要訣）
- 冷水 ，煮毛豆用
- 1 – 2 顆 生菜心 ，嫩的，切條（每條1厘米）
- 小黃瓜 ，（約200克），切塊（每塊約1厘米）
- 1 個 牛油果 ，切片
- 200 克 生魚片用金槍魚 ，切塊（約1厘米 – 見要訣）
做法
辣花生醬
- 將紅辣椒放入主鍋，以2 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入鹹味熟花生，以2 秒/速度 8切碎。放入碗內，備用。清潔主鍋。
芥末醬
- 將牛奶、美乃滋、麻油、檸檬汁、芥末醬、蜂蜜、米醋、魚露和三巴醬加入主鍋，以10 秒/速度 4混合。放入碗內，備用。不需清潔主鍋。
煮蔬菜和米飯
- 將網鍋放在主鍋蓋上，在網鍋內稱出100克長米。用水清洗長米，直至水完全變清，放入碗內，備用。將網鍋放回主鍋蓋上，在網鍋內稱出50克綜合野生米，置於一旁備用。將水和鹽放入主鍋，置入含有綜合野生米的網鍋，以15 分/100°C/速度 2烹煮。
- 將洗好的長米加入含有綜合野生米的網鍋，攪拌均勻。架上蒸鍋，在蒸鍋內稱出200克冷凍毛豆。蓋上蒸鍋蓋，以10 分/Varoma/速度 4蒸煮。取下蒸鍋組，將蒸好的毛豆放入裝有冷水的碗內。
- 利用刮刀棒輔助取下網鍋，將長米分成四等份，放入四個碗內。在每個碗內加入生菜、黃瓜塊、牛油果片、金槍魚和蒸好的毛豆，淋上芥末醬，用辣花生醬裝飾，即可享用。