水煮蛋

食材

• 400 克水, 常温
• 4 颗蛋(冷藏)，(每颗约53-63克)

做法

1. 将水放入主锅，置入网锅并放入蛋，以依需求选择时间/Varoma/速度1蒸煮，依您个人喜好水煮蛋的熟度来选择时间: 10分钟非常绵密(蛋黄液状、蛋白半凝固) 11分钟绵密(蛋黄液状、蛋白凝固) 12分钟溏心蛋(蛋黄软绵) 13分钟接近全熟14分钟全熟
2. 利用刮刀棒辅助将网锅取出，并连同蛋一起放到流动的冷水下冲洗以停止继续熟成， 依照需求使用水煮蛋。