炒青菜

食材

  • 10 克 蒜头
  • 10 克 油
  • 300 克 青菜 ,或任何绿色蔬菜,切段(见要诀)
  • ½ 茶匙 盐
  • 1 小撮 白胡椒粉

做法

  1. 将蒜头和油放入主锅,以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 2 分/120°C/速度 小勺爆香。
  3. 加入青菜、盐和白胡椒粉,以3-5 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒,立即享用。

小贴士

  • 将青菜白色梗的部份切成小段(约3厘米),绿色叶菜部分则切大段(约5-7厘米)。
  • 不同品种的蔬菜需要不同的烹煮时间,如果蔬菜看起来没有熟或是您希望蔬菜更软一些,可以再以2-3分/Varoma/反转/速度小勺继续拌炒。
  • 可以利用菠菜(包含茎)、空心菜或是芥蓝来取代青菜。
  • 可以在步骤2中添加胡萝卜丝来增加料理中的颜色。
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