熱狗麵包

作者：美善品小馬格格

食材

• 高筋麵粉   250克
• 細砂糖    25克
• 酵母   4克
• 雞蛋   1個（50克左右）
• 水    110克
• 鹽   3克
• 黃油    30克

做法

1. 主鍋入水，酵母，糖，設置時間2分鐘/溫度37度/速度1-3  混合激活酵母，這一步在夏天可以省略
   
2. 放入雞蛋，麵粉，設置時間30秒/速度3-6 混合，然後3分鐘揉面健
   
3. 加入鹽，黃油，設置時間5分鐘揉面健
   
4. 取出麵糰滾圓，放盆里蓋上保鮮膜至溫暖處發酵至一倍大
   
5. 用手指蘸適量麵粉，戳入麵糰中心，麵糰不回縮不塌陷，一發完成
   
6. 分成6等份，滾圓，鬆弛20分鐘
   
7. 整成橢圓形，入烤箱二次發酵至模具滿
   
8. 放入預熱好的烤箱180度烤18分鐘，時間按自家烤箱調整
   
9. 把麵包對切，放上生菜和烤好的芝士烤腸，上面擠上自己喜歡的醬，熱狗完成啦，阿唔一口，好香哦