红豆芋泥奶茶

食材

芋泥

• 350 克    水 ，蒸煮用
• 200 克   芋头 ，选择荔浦芋头，去皮切小块
• 25 克    细砂糖
• 15 克    黄油
• 50 克   牛奶
• 50 克   奶油

奶茶

• 600 克    牛奶
• 200 克    淡奶
• 15 克     红茶叶
• 50 克    炼乳
• 200 克     冰块

组合

• 适量 蜜红豆 ，依据个人口味添加

做法

芋泥

1. 将水放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅内加入荔浦芋头并盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 1 蒸煮，取下蒸锅。清空主锅。
2. 将蒸熟的芋头、细砂糖、黄油、牛奶和奶油放入主锅，以10 秒/速度 7   搅拌，倒入碗中，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。

奶茶

1. 将牛奶、淡奶和红茶叶放入主锅，以12 分/100°C/速度 1   烹煮。
2. 加入炼乳，以10 秒/速度 2   搅拌，利用细滤网过滤出奶茶，加入冰块后放冰箱冷藏备用，丢弃茶渣。

组合

1. 准备好杯子，取一勺芋泥随意涂抹在杯壁内，杯底也放一些，倒入奶茶，加入蜜红豆，即可享用。