绞牛肉

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 牛肉（不带筋） 300克

做法

1. 为了让绞肉均匀，我们需要把牛肉分割成大小一致的牛肉块（约每块大小3厘米），放冰箱冷冻60分钟以上，让它变硬状态；
   
2. 每次放入的牛肉块建议不要超过300克；
   
3. 让绞出的牛肉有颗粒感，建议用机器的Turbo功能；
   
4. 选择Turbo的2秒/1次，是图上的牛肉粒大小；
   
5. Turbo2秒1次后，打开盖子，利用软刮刀将主锅壁上的牛肉粒刮至主锅底；
   
6. 图上是Turbo 2秒，3次的大小！根据自己肉质老嫩程度，选择Turbo 2秒是2次还是3次，但按照这个量不会超过6秒钟！
   
7. 接下来发挥你的想象，把牛肉糜做成各种美食！