蛋黄溶豆

作者:小蕾的小食堂

食材

  • 蛋黄     4个
  • 宝宝奶粉      20克

做法 

  1. 取鸡蛋蛋黄放入主锅,插入蝴蝶棒,设置3.5分钟/速度3.5   打发至颜色变浅浓稠状(挑起后滴落有明显纹路)。
  2. 蝴蝶棒两边均匀倒入20g奶粉。设置30秒/速度3  。15秒的时候可以暂停一下,把粘在锅壁上的奶粉糊用软刮刀刮入锅底。烤箱预热100度。
  3. 将裱花袋放在杯子里,口打开固定好。将搅拌好的奶粉蛋黄糊倒入裱花袋中。
  4. 裱花袋底下剪牙签那么大的小口。均匀的挤在烘培纸上,约指甲面大小。注意间隔1cm以上。烤好会大一点。
  5. 送入烤箱100度/30分钟

小贴士

  • 太多吃不完要密封保存。这样大概两大烤盘的量。我做了一盘宝宝的,一盘大人吃,大人吃可以在面粉糊上撒点粗砂糖,味道还可以。
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