香菇面筋煲

作者:小蕾的小食堂

食材

  • 小青菜     200g
  • 油面筋     10个
  • 干香菇     10朵泡发切块
  • 沪式甜面酱     15g
  • 生抽    5g
  • 细砂糖    5g
  • 盐    1/4小勺
  • 食用油     15g

做法

  1. 主锅加入食用油和泡发好的香菇块。设置5分钟/varoma/反转小勺   爆香。
  2. 加入小青菜
  3. 加入油面筋(油面筋需要事先减一个口子,并热水泡软)
  4. 加入甜面酱、糖、盐、生抽。设置5分钟/varoma/反转小勺
  5. 出锅。
  6. 装盘。这个菜出锅后放置2-3分钟更好吃。

小贴士

  • 油面筋可以用其他的素面筋代替,事先泡软即可。剪一刀是为了让面筋容易泡软入味。5分钟是看菜量来定的,菜多菜少可以自己调整时间。一般可以通过观察量杯盖的蒸汽来判断,量杯盖周围开始出蒸汽后持续一分钟即可出锅了。
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