油条

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 中筋面粉    200克
• 小苏打  1/2茶匙
• 泡打粉  1/2茶匙
• 蛋液    30克
• 色拉油    10克
• 盐    1/2茶匙
• 水    90克

做法

1. 全部材料扔进小美2分钟揉面模式，揉成图上的状态。
   
2. 面团装进保鲜袋，冬天常温放一晚，夏天放冰箱冷藏室一晚。
   
3. 放了一晚后的状态，明显松弛了有气泡。
   
4. 面团轻轻的擀成长方形，切去两头两位，切成食指和中指加起来这么宽的长条。一定不要用力擀～不然会擀死炸不泡～
   
5. 两条面团重合，一根筷子压下去。放15分钟后再去炸～
   
6. 多样屋煎锅（没得的可以找我团购）倒入半锅油，开到最高火。
   
7. 大概七八分钟后就可以放入油条面团，放进去之前可以再拉长。
   
8. 一次炸两根没得问题，不停的翻面，直到金黄。
   
9. 这样子就好了，完美😄
   
10. 很棒哦😄
    
11. 内部组织也很好👍
    
12. 配上豆浆完美早餐🥣
    

小贴士

• 油条面团一定不要使劲擀面，不然会擀死！