小美版芹菜猪肉馄饨

作者：小芳的烟火人间

食材

• 梅花肉     250克
• 鸡蛋    半个
• 姜     2片
• 香芹    250克
• 料酒    10克
• 生抽    5克
• 盐     3克
• 麻油    20克

做法

1. 按照食谱芯片
   
2. 2分钟后揉出面，不成团正常的（面条馄饨皮是要干的）
   
3. 手工揉捏成团。醒三十分钟
   
4. 主锅不用洗，放入切成断的香芹，设定3秒速度5切碎
   
5. 切碎后取出备用
   
6. 梅花肉切小块放入主锅，加2片姜，12秒速度6打碎
   
7. 加入芹菜碎
   
8. 加入调料20秒/反转速度3，肉馅搅好了，取出备用
   
9. 用压面机压成面片，撒上玉米淀粉
   
10. 裁成馄饨皮大小
    
11. 包好
    
12. 主锅插入蝴蝶棒加开水1000克，设定10分钟/100度/速度小勺。等温度到达100度时，打开量杯逐一放入馄饨
    
13. 差不多馄饨浮起就好了
    
14. 放入紫菜虾皮香油胡椒调味