南瓜海鲜味噌泡饭

食材

  • 60 克 米
  • 800 克 水
  • 50 克 南瓜, 切小块(1.5厘米)
  • 40 克 新鲜鲑鱼块, 切块(3厘米)
  • 1 茶匙 味噌
  • 5 克 洋葱, 切丝
  • 10 克 橄榄油
  • 30 克 鱿鱼, 切片
  • 30 克 虾仁, (约5-6只)
    或 30 克 虾仁, 冷冻的,(约5-6只)
  • ¼ 茶匙 干燥罗勒
  • ¼ 茶匙 黑胡椒粉
  • 适量 干柴鱼片 ,装饰用
    或 适量 海苔丝 ,装饰用

做法

  1. 将网锅放在主锅盖上,放入米称出重量后,放在水龙头下冲洗,沥干后将网锅置入主锅。将水加入主锅,在米上放入南瓜,以18 分/Varoma/速度 4蒸煮。此时,将鲑鱼洗净并去骨取鱼肉,切小块备用。
  2. 用刮刀棒取出网锅,放置在温暖的地方备用。留取半杯量杯的蒸煮水,与味噌混合均匀备用。其余汤水倒掉,清空主锅。
  3. 在主锅中放入鲑鱼肉、洋葱和橄榄油,不需盖上量杯,以3 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
  4. 加入鱿鱼片、虾仁和味噌水,以3 分/100°C/反转/速度小勺拌炒。
  5. 加入干燥罗勒和黑胡椒,以30 秒/100°C/反转/速度小勺拌炒。将南瓜米饭盛入碗中,淋盖上海鲜味噌酱汁,再撒上一些柴鱼片或海苔丝,趁热享用。

小贴士

  • 不同种类的味噌咸度也不一样,若不够咸可以在做法5中加入适量的盐。
  • 也可使用蛤蜊、蚵仔等其它海鲜代替鱿鱼和虾仁。
主食

煮白米饭

2020-4-18 12:22:34

主食西餐

奶油培根意面

2020-4-18 12:39:10

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索