虾肉小馄饨-小美版

作者：小芳的烟火人间

食材

• 梅花肉     250克
• 虾仁    300克
• 葱姜水     1小碗
• 胡椒粉    少许
• 盐    少许

做法

1. 先制作170克葱姜水，葱2根，姜2片，水 170克/10秒/速度10，用这个代替料酒更好
   
2. 按照芯片做，500克的面粉
   
3. 取出面，揉成团
   
4. 圧面机压成皮子
   
5. 裁剪好，备用
   
6. 把250克梅花肉，3个5清洗下
   
7. 切块
   
8. 入主锅，Turbo键2秒2次，根据需要加次数
   
9. 清空主锅，加入虾仁，Turbo2秒打一次
   
10. 这样就Ok了
    
11. 加入之前肉馅，适量胡椒粉和盐
    
12. 设定1分钟，反转速度3，期间加入一碗葱姜水。
    
13. 虾肉馅就搅好了，包馄饨的同时可以煮水了
    
14. 水放700克，6分钟煮开后，设定4分钟/V/反转小勺
    
15. 期间逐一放入小馄饨，大约一次可煮三十个左右
    
16. 音乐响起，馄饨就浮上来了
    
17. 碗里备好调味料，趁热倒入馄饨
    
18. 非常鲜美