小美版红茶牛奶吐司

作者：小芳的烟火人间

食材

• 牛奶    210克
• 高筋面粉    250克
• T55/T65   50克
• 糖    30克
• 盐    3克
• 酵母    3克
• 伯爵红茶粉末    5克
• 黄油    30克

做法

1. 加入黄油以外的所有材料，设置5分钟揉面
   
2. 再设置3分钟揉面其间加入黄油
   
3. 取出揉好的面团放入冰箱冷藏一晚上进行低温发酵，第二天取出发到两倍大。平均分成3份滚圆松弛15分钟
   
4. 分别擀成牛舌状卷起松驰15分钟
   
5. 再分别进行第二次擀卷
   
6. 放入1.5斤的千代田吐司盒二次发酵
   
7. 发到八分满，进预热的烤箱上火170，下火200烤50分钟左右
   
8. 倒出后冷却切片
   
9. 可拉丝很香浓的口感