蚝油金钩冬瓜

作者：重庆厨神如画队

食材

• 冬瓜       700克（大麻将大小）
• 蚝油       60克
• 金钩       一小把（就是干的虾米）
• 姜      10克（切丝）
• 蒜      3瓣（切片）
• 葱花     适量
• 油        25克

做法

1. 1、25克油、3瓣蒜切片、10克姜丝放入小美主锅，2分30秒/温度Varoma/反转小勺 ，爆香。2、放入700克冬瓜块（尽量不要带太多水分），60克蚝油，口味重的可以再加点儿盐。12-15分钟/温度Varoma/反转小勺（根据切的大小和冬瓜的品种决定时间长短），全程打开量杯盖，还剩五分钟时，从量杯洞口放入一小把金钩，最后还剩5秒左右从量杯洞放入葱花。
   
2. 美美的出锅，记得汤汁用来泡饭哦，很好吃😋……