作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 餅皮材料：
- 高筋麵粉 120克
- 酵母 1/2茶匙
- 糖 10克
- 牛奶 80克
- 油 10克
- 鹽 一小搓
- 披薩餡料：
- 披薩醬或者番茄醬 適量
- 熟玉米粒 適量
- 熟胡蘿蔔粒 適量
- 熟青豆粒 適量
- 聖女果或者千禧果 4個切片
- 綜合香草 適量
- 馬蘇里拉 適量
- 熟烤腸 1根切 片
- 披薩盤 8寸
做法
- （以下圖片均為60克麵粉的量，所以很薄，建議按配方）所有餅皮材料按順序放入小美主鍋，20秒/速度3 停留兩秒，再增加到速度6。（液體部分根據麵粉吸水性適當作增減）
- 用刮刀把粘在鍋底的刮一下，設置2分鐘/揉面模式。
- 取出麵糰，整形成光滑球形
- 放入抹了油的碗中蒙上保險膜防止乾燥。
- 發酵到兩倍大（圖片上應該有四倍大了，明顯發酵過頭了😆，因為我是晚上11點半開始，11度的室溫發酵到第二天早上7點，太長了，下次試試冰箱5度冷藏發酵）
- 烤箱預熱到200度，用擀麵杖把麵糰擀成八寸披薩盤大小
- 放入抹了油的披薩盤，整成和披薩盤一樣大，並慢慢捏出邊子
- 用叉子戳小洞
- 抹上披薩醬，可以用我下廚房寫的意麵的醬（沒有披薩醬的直接抹番茄醬，並撒點兒鹽）
- 鋪上熟玉米、熟青豆、熟胡蘿蔔丁、熟烤腸片、切片的千禧果（或者聖女果，我用的番茄口感差點兒），再撒上馬蘇里拉（我喜歡進烤箱前先放一些馬蘇里拉，出烤箱前6分鐘左右再放一部分馬蘇里拉）
- 放進烤箱中層，200度，17-20分鐘，根據自己烤箱脾氣設定。
- 還剩7分鐘左右，快速取出烤盤，快速關上烤箱門，再撒上一些馬蘇里拉在披薩表面，快速放入烤箱，再烤7分鐘左右，表面有漂亮的金黃色烤斑即可出爐。
- 出爐了……
- 完勝必勝客
- 這個是沒有放番茄的，面用的150克做的八寸
