作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 熟花生 300克去紅衣
- 熟芝麻 150克
- 冰糖粉或者白糖 125克
- 麥芽糖 125克
- 水 70克
- 開水 500克以上洗鍋用
做法
- 準備工作：準備好300克熟花生、150克熟芝麻備用。（如果沒有買到熟花生和芝麻，熟花生：烤箱上下火150-170度，中層烤16-20分鐘就OK，或者鐵鍋小火炒到皮破裂的聲音沒有了就可以了，冷卻，搓掉紅衣，再吹去紅衣（或者小美去花生皮：熟花生放入小美主鍋10秒反轉速度3.5脫皮，再把蒸鍋當簸箕，簸幾下皮全部就出來了[呲牙]用力吹出去。熟芝麻：鐵鍋中小火炒3-5分鐘炒到噼里啪啦的聲音基本沒有就OK了。）炒糖前，先將搓去紅皮衣的花生和白芝麻一起放入28*28的烤盤或者烤箱烤盤，放入100度的烤箱中層保溫（目的是防止下一步，花生糖出鍋後快速冷卻變硬）
- 選擇TM6的棒棒糖食譜，點開導航
- 在加糖那一步加入125克糖、125克麥芽糖，加水那一步加入70克水，其他的不用加，跟着導航開啟製糖模式，10分鐘，全程打開量杯蓋。
- 音樂響起，快速開蓋
- 快速加入熱的花生和芝麻
- 快速蓋蓋，退出到主頁面，快速設定8秒/速度反轉2，充分混合糖漿和花生芝麻
- 用飯鏟輔助，快速倒出混合物，入28*28的熱烤盤，或者菜板也可以，趁熱蓋上烘培紙，用擀麵杖趕緊壓平整。
- 如圖
- 趁着還是溫熱，用鋒利的刀切片、切塊都可以，一定不要等冷透了（如果冷透了再切會全部散掉，我碰到過一次，只好又放入100度的烤箱烤了幾分鐘，軟點兒了就可以取出來切）
- 漂亮吧……這是一半冰糖一半麥芽糖的
- 這是全部白糖的👆，裝一小碟當下午茶點
- 冷透後，一口的香甜酥脆……
- 最後再來處理主鍋😆，主鍋加入沒過刀頭的開水，蓋上蓋子，5分鐘/50度/速度5洗鍋，或者加冷水用TM6的自動洗鍋程序。
- 1分鐘/速度10，打磨成一杯花生奶
