鲜芋仙

步骤

  1. 紫薯,南瓜 切块放入蒸锅,主锅放入1000克热水水,泡好的红豆400克,60分钟/Voroma/小调羹。紫薯和南瓜在煮软后先拿下来,大约在18分钟左右就可以拿下来,红豆汤底继续煮;
  2. 准备好小美自制的红豆沙(做法详见红豆沙做法);
  3. 把煮好的紫薯去皮,300克紫薯倒入主锅,加30克冰糖粉,接下来倒入150克地瓜粉,时间30秒/速度4混合。接下来2分钟/揉面键。揉成团,看面团状态适当如果太干入10克左右的水。揉好后面团取出,搓成长条,切成小块,准备煮。(南瓜的操作方法同样);
  4. 煮紫薯和南瓜圆子,主锅倒入热水,设置10分钟/voroma/小调羹,等水开后放入圆子,等圆子在锅内飘起来,就可以倒入网锅,带用;
  5. 把1制作好的红豆汤底和2红豆沙混合,把红豆沙完全融入1红豆汤里,加适量冰糖粉,加入紫薯和南瓜圆子。这样鲜芋仙最基本的最好了。还可以有其他多变化。

小贴士

  • 变化,如果想吃冰的,也可以用小美打好鲜奶冰放入,烧仙草和珍珠也可以放。
烘焙甜品

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2020-6-23 10:30:38

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2020-6-23 10:52:38

0 条回复 A文章作者 M管理员
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