丝瓜酿

食材

  • 虾仁     180g
  • 蛋白     10g
  • 料酒     1茶勺
  • 盐     1/4茶勺
  • 糖     一小撮
  • 丝瓜(去皮,切3cm)     220g
  • 红辣椒(切小丁)     20g
  • 水     500g

步骤

  1. 将虾仁、蛋白、料酒、盐和糖放入主锅,以5秒/速度5搅打,倒入碗内;
  2. 用勺子将切段的丝瓜一头挖空,在挖空的部位填上虾肉馅,再用红甜椒做点缀丝瓜酿,将虾肉馅朝上依次放入蒸盘内;
  3. 将水放入主锅,架上蒸锅,置入蒸盘并盖上蒸锅盖,以15分/Varoma/速度1蒸煮,盛盘后趁热享用。
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