马来糕

食材

• 20 克奶油, 切块
• 100 克中筋面粉
• 100 克糖
• 10 克帕玛森起士粉
• 3 颗蛋
• 50 克牛奶
• 20 克油
• 10 克泡打粉
• 625 克水(含料理和蒸煮用)

做法

1. 将奶油放入主锅，以2分/100°C/速度1 融化，取出放入碗内备用。
2. 将中筋面粉、糖和帕玛森起司粉放入主锅，以10秒/速度3 混合。
3. 将美善品设定以30秒/速度3 混合，同时，从主锅盖孔慢慢加入蛋。
4. 加入牛奶、油和融化奶油，以30秒/速度3 混合。
5. 将泡打粉与25克水放入小碗内，混合均匀后备用
6. 将美善品设定以15秒/速度5 混合，同时，缓慢从主锅盖孔中倒入泡打粉水。将面糊倒入可放入蒸锅内的模型内(铝箔或是矽胶模型)至约7分满，盖上保鲜膜后放入蒸锅内。
7. 将600克水放入主锅，以7分/Varoma/速度1 煮滚。
8. 架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度1 蒸煮。脱模放凉即可享用。

小贴士

• 依您选用的模型厚度需调整蒸煮时间。