春川辣炒鸡

食材

  • 30 克韩国辣椒酱
  • 20 克韩国辣椒粉
  • 10 克花生酱
  • 1 茶匙咖喱粉
  • 1 ½ 大匙酱油
  • 100 克高汤
  • 400 克去骨鸡腿排,切块(约3公分)
  • 15 克蒜头
  • 10 克油
  • 70 克红萝卜,去皮,切片
  • 150 克洋葱,切块(约3公分)
  • 15 克糖
  • 100 克高丽菜,切块(约3公分)
  • 20 克葱,切段(约3公分)
  • 10 克韩国麻油
  • ½ 茶匙白芝麻

做法

  1. 将韩国辣椒酱、韩国辣椒粉、花生酱、咖喱粉、酱油和高汤放入主锅,以10秒/速度3 混合,取出放入碗内,与鸡腿肉拌匀后静置15分钟。
  2. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
  4. 加入红萝卜和洋葱,以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
  5. 加入糖、高丽菜、腌好的鸡肉和腌肉酱汁,不需盖上量杯,以7分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
  6. 加入葱段、韩国麻油和白芝麻,不需盖上量杯,以1分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒,趁热享用。
鸡鸭禽类

咸水鸡

2020-5-16 14:00:38

鸡鸭禽类

左宗棠鸡

2020-5-16 14:05:26

0 条回复 A文章作者 M管理员
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