三文魚牛油果飯糰

食材

• 500 克 水 ，蒸煮用
• 150 克 馬鈴薯 ，去皮切塊
• 100 克 新鮮三文魚魚排
• 1 個 檸檬 ，擠汁
• 2 湯匙 油
• 50 克 胡蘿蔔 ，切塊
• 50 克 蘆筍 ，切段
• 1 個 牛油果 ，熟的，切半去核取果肉
• 少許 鹽
• 少許 黑胡椒粉

做法

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，網鍋內加入馬鈴薯，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮。 同時，將三文魚洗切小塊，用半個檸檬汁腌制10分鐘。
2. 利用刮刀棒將網鍋取出，馬鈴薯放涼備用。清空主鍋。
3. 將1湯匙油和腌制後的三文魚放入主鍋，以3 分/120°C/速度 小勺拌炒。倒入碗內備用。
4. 將胡蘿蔔和蘆筍放入主鍋，以15 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
5. 加入1湯匙油，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，將多餘的湯汁倒掉。
6. 加入拌炒好的三文魚和蒸熟的馬鈴薯，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。倒入鋪了保鮮膜的保鮮盒中並壓緊實。清洗主鍋。
7. 將牛油果和剩餘的半個檸檬取汁放入主鍋，以10 秒/速度 3攪拌，把牛油果泥放在蔬菜三文魚泥上壓實，小心從保鮮盒中取出，切成方塊，在頂部撒上少許鹽和黑胡椒粉調味，即可享用。