猫头巴斯克芝士蛋糕

作者:茜妈幸福厨房

食材

  • 以下材料是    6寸蛋糕模具的用料:
  • 奶油奶酪    400克
  • 细砂糖    70克
  • 淡奶油    200克
  • 鸡蛋     3个
  • 玉米淀粉或低粉    5克
  • 柠檬汁    3滴

做法

  1. 烤箱220度预热,如果你用6寸蛋糕模具,先把烘焙油纸铺入6寸模具,折好;
  2. 奶油奶酪、细砂糖,30秒速度5混合,刮刀将材料刮至底部;
  3. 鸡蛋打散,从主锅口分次倒入,30秒速度3混合;
  4. 加入过筛的玉米淀粉、鲜奶油、柠檬汁,20秒速度3混合;
  5. 面糊过筛,口感更细腻;
  6. 倒入模具;
  7. 放入预热的烤箱35分钟220度烘烤,根据自己家烤箱适当调整时间,把表面烤焦黄即可出炉,冷却后,冷藏5小时食用;
  8. 配上一杯咖啡,下午茶完美搭配!
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