食材
- 600 克 猪里脊肉 ，切成条（0.5x1x5厘米）
- 50 克 酱油
- 300 克 干米线
- 50 克 油
- 2 瓣 蒜头
- 1 茶匙 姜 ，磨碎
- 150 克 紫洋葱 ，切片
- 150 克 红甜椒 ，切条（0.5×5厘米）
- 150 克 胡萝卜 ，切条（0.5×5厘米）
- 1280 克 水
- 1 茶匙 五香粉
- 70 克 蚝油
- 1 茶匙 红糖
- 100 克 荷兰豆 ，切去头尾
- 150 克 小青菜 ，略切
- 1 茶匙 盐
- 1 支 新鲜红辣椒 ，切斜片
- 2 汤匙 无盐烤腰果
- 2 支 葱 ，切斜片
做法
- 注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》
- 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出猪里脊肉和30克酱油，用刮刀棒搅拌均匀。盖上盖子放入冰箱腌制15-20分钟。
- 取一个大碗放在主锅盖上，在碗内称出干米线，放在一旁备用。用网锅将腌制过猪里脊肉条沥干水分。
- 将15克的油和300克猪里脊肉条放入主锅，以高温模式加热，倒入碗内备用。
- 再将15克的油和剩下的300克猪里脊肉条放入主锅，盖上防溅盖于主锅盖上，以高温模式加热， 倒入盛有猪里脊肉的碗内保温备用。
- 将20克油和蒜头放入主锅，以5 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入姜、紫洋葱、红甜椒和胡萝卜，以高温模式加热。
- 加入80克水、五香粉、20克酱油、蚝油、红糖、荷兰豆和小青菜，先用刮刀棒拌匀，再以5 分/120°C/反转/速度小勺烹煮。倒入盛有猪里脊肉的碗内并用刮刀棒轻轻搅拌均匀。
- 将1200克水和1茶匙盐放入主锅，以烧水100°C煮沸，将热水倒入盛有干米线的大碗内，并按包装指示时间浸泡。通过蒸锅沥干，再放入大碗。将炒好的猪肉和蔬菜倒入米线碗内，用红辣椒、腰果和葱装饰，即可享用。