糖三角

作者:之宁幸福厨房

食材

  • 面粉    270克
  • 红糖    90克
  • 核桃    90克
  • 酵母    1/2茶匙
  • 水    120克
  • 油   10克
  • 盐    1/4茶匙
  • 白芝麻    10克(可省略)

做法

  1. 馅料制作:将红糖、核桃、turbo模式2次1秒 ,将白芝麻10克、面粉15克放入锅中,5秒速度3混合
  2. 2.面皮:将水、酵母、油放入主锅,2分钟/37度/速度3混合,再将面粉250g放入主锅,30秒/速度3混合,再放入1/4茶匙盐,然后揉面模式/2分钟。
  3. 3.将揉好的面团取出排气,分成12个剂子。压扁擀圆,包入馅料。
  4. 4.37度发酵一个小时左右。
  5. 5.主锅放入500g水,将包好的糖三角放入蒸锅内,25分钟/V键/速度1。蒸好后趁热食用。
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