西班牙糖渍红椒佐奶油起司

食材

糖渍红椒

• 400 克红甜椒(整颗)
• 160 克糖
• 100 克白葡萄酒醋
• 50 克水

香料奶油起司

• 300 克奶油乳酪
• 150 克牛奶
• 30 克鲜奶油
• 1 茶匙义大利香料

做法

糖渍红椒

1. 将烤箱预热至200°C。将整颗红甜椒放入烤箱，以200°C烤20分钟，每5分钟将红甜椒翻面至表面稍微烤焦，取出后冲冷水将焦黑的表皮剥掉。
2. 将剥好皮的红甜椒、糖、白葡萄酒醋和水放入主锅，不需盖上量杯，以35分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮。

香料奶油起司

1. 将奶油乳酪、牛奶、鲜奶油和义大利香料放入主锅，以30秒/速度5 混合，取出盛入碗内，填入糖渍红椒内，切块享用。