八宝辣肉酱

食材

  • 20 克油
  • 10 克葱, 切末
  • 10 克蒜头
  • 150 克猪里肌肉, 切小块(约0.5公分)
  • 100 克豆干, 切小块(约0.5公分)
  • 10 克干香菇, 泡软、切小块(约0.5公分)
  • 50 克红萝卜, 切小块(约0.5公分)
  • 50 克毛豆
  • 30 克红甜椒, 切小块(约0.5公分)
  • 15 克虾米
  • 1 大匙甜面酱
  • 1 大匙辣豆瓣酱
  • 2 茶匙酱油
  • 2 茶匙糖
  • 1 茶匙米酒
  • 50 克蜜汁腰果

做法

  1. 将油、葱末和蒜头放入主锅,以3秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。以3分/120°C/速度小勺爆香。
  2. 加入猪里肌肉、豆干、新鲜香菇、红萝卜、毛豆、红甜椒和虾米,以5分/100°C/速度1拌炒。
  3. 加入甜面酱、辣豆瓣酱、酱油、糖和米酒,以10分/Varoma/速度1烹煮收汁。
  4. 加入蜜汁腰果,以15秒/速度小勺混合,即可享用。
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