食材
- 30 克 酱油
- 10 克 糖
- 30 克 米醋
- 30 克 麻油
- 1230 克 水
- 1 汤匙 黑芝麻 （见要诀）
- ½ 茶匙 干辣椒片
- 120 克 紫甘蓝菜 ，切块
- 150 克 三色藜麦
- 1 茶匙 盐
- 200 克 南瓜 ，去皮，切块（每块2厘米）
- 盐 ，调味用
- 黑胡椒粉 ，调味用
- 250 克 毛豆 （见要诀）
- 1 个 熟芒果 ，切块（每块约1厘米）
- 1 个 牛油果 ，切片
- 1 根 葱 ，切片，装饰用
- 生腰果 ，装饰用
做法
- 将一个碗放在主锅锅盖上，在碗内称出30克酱油、10克糖、30克米醋、30克麻油和30克水。加入黑芝麻和干辣椒片搅拌均匀，置于一旁备用。
- 将紫甘蓝菜加入主锅，以8 秒/速度 4切碎。放入碗内，备用。
- 将细滤网放在主锅盖上，在细滤网内称出150克三色藜麦。用流水彻底清洗藜麦，将洗好的藜麦放入网锅内。将剩余的1200克水和盐放入主锅，置入含有藜麦的网锅。架上蒸锅，在蒸锅内称出200克南瓜，用盐和黑胡椒粉调味。置入蒸盘，在蒸盘上称出250克毛豆，盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。
- 取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助取下网锅，将煮好的藜麦分成四等份，放入四个碗内。在每个碗内加入紫甘蓝菜丁、三文鱼块、芒果块、牛油果片、蒸好的南瓜和毛豆。淋上酱汁，用葱和生腰果装饰，即可享用。