食材
- 1 个 洋葱 （直径约7厘米）
- 1 个 洋葱 （约150克）
- 2 瓣 蒜头
- 4 枝 欧芹叶
- 1000 克 牛肉肉糜
- 2 茶匙 盐
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 2 茶匙 黄芥末
- 4 颗 蛋
- 100 克 面包粉
- 120 克 牛奶
- 2 汤匙 辣酱油
- 200 克 水 ，湿润手部用
- 150 克 番茄酱
做法
- 预热烤箱至180°C。在烤盘内铺上烘焙用纸。用铅笔在烘培用纸上标记出2个长方形（每个10厘米x25厘米）的八个点，确定两个“脚掌”在烘培用纸上的位置，两个长方形之间的距离为10厘米。
- 将一个洋葱（直径约7厘米）横向对半切开，置于一旁备用。将另一个洋葱横向对半切开，然后分割洋葱层。将每一层洋葱都切成小块（约1厘米x1厘米），制作出“脚趾甲”。
- 将剩余的100克洋葱、蒜头和欧芹叶放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。将一半的混合物放入碗内，备用。
- 加入500克牛肉肉糜、1茶匙盐、½茶匙黑胡椒粉、1茶匙黄芥末、2颗鸡蛋、50克面包粉、60克牛奶和1汤匙辣酱油，以揉面 /1 分揉面。放入碗内，备用。
- 将洋葱欧芹混合物、500克牛肉肉糜、1茶匙盐、½茶匙黑胡椒粉、1茶匙黄芥末、2颗鸡蛋、50克面包粉、60克牛奶和1汤匙辣酱油加入主锅，以揉面 /1 分揉面。
- 将一份牛肉混合物放在准备好的烤盘上，并用湿润的手将混合物整形成一个长方形（约10厘米x25厘米）。向上按压形成一个“脚”（约2厘米高）和一个“脚踝”（约10厘米×10厘米，8厘米高），然后将肉馅的顶部挖空，为“脚踝骨”打一个洞。加入半个洋葱填充这个洞，同时向上拉伸边缘（距洋葱约1-2厘米）。用刀将“脚”剪出“脚趾”，然后放上小洋葱片制作脚趾上的脚趾甲。继续制作另一只“脚”。用调羹将一半的番茄酱淋在两个脚踝的周围，看起来就像“血”一样。
- 放入烤箱以180°C烘烤1小时，直至牛肉完全熟透。在脚踝周围淋上剩余的番茄酱。趁热享用。