红眼魔鬼蛋

红眼魔鬼蛋

食材

  • 6 颗 蛋 ,带壳整颗
  • 1200 克 水
  • 50 克 甜菜根汁
  • 30 克 特级初榨橄榄油
  • 2 小撮 卡宴红辣椒粉
  • ½ 茶匙 现磨黑胡椒粉
  • ½ 茶匙 盐
  • 4 颗 去核黑橄榄 ,切薄片(每片2毫米)
  • 1 枝 新鲜欧芹 ,切碎

 

做法

  1. 插入蝴蝶棒。将鸡蛋的尖部(或鸡蛋较窄的一端)朝下放入主锅内,加入水,以煮蛋/煮蛋。将煮好的鸡蛋放入一个装满凉水的大碗里。每5分钟换3次水,使鸡蛋完全冷却。将鸡蛋剥壳,将鸡蛋纵向切成两半,置于一旁备用。
  2. 将煮熟的蛋黄、35克甜菜根汁、特级初榨橄榄油、卡宴红辣椒粉、¼茶匙现磨黑胡椒粉和盐放入主锅,以20 秒/速度 3混合。将蛋黄混合物倒入装有直径10毫米的星形裱花嘴的裱花袋中,挤入蛋白中。
  3. 在每颗蛋白上放一片黑橄榄。将一小滴橄榄油淋入黑橄榄的孔内。用牙签蘸取剩余的甜菜根汁,将甜菜根汁划成喷血的样子。用欧芹碎和现磨黑胡椒粉装饰,即可享用。
西餐

万圣节沙拉配红色鹰嘴豆泥

2021-10-28 19:45:54

西餐

幽灵绿眼球汤

2021-10-28 19:52:50

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索