奶油胡蘿蔔濃湯

食材

  • 10 克 蒜頭
  • 50 克 洋蔥, 切塊
  • 10 克 黃油
  • 400 克 胡蘿蔔, 切塊
  • 100 克 馬鈴薯, 切塊
  • 1200 克 水
  • 1 塊 雞高湯塊
  • 50 克 奶油
  • ¼ 茶匙 黑胡椒粉
  • 1 茶匙 鹽
  • 10 克 麵包 ,切丁
  • 1 茶匙 意大利香料

做法

  1. 將蒜頭和洋蔥放入主鍋,以5 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  2. 加入黃油,以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
  3. 加入胡蘿蔔、馬鈴薯、600克水和雞高湯塊,以15 分/100°C/速度 小勺烹煮,再以1 分/速度 5-10漸速調和
  4. 加入600克水、奶油、黑胡椒粉和鹽,以10 分/100°C/速度 1烹煮,盛入碗內,加入麵包丁和意大利香料,即可享用。

小貼士

  • 胡蘿蔔含有很高的纖維素及硒元素,並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、煙鹼酸及草酸等礦物質。
例湯

酸辣湯

2020-4-27 13:11:59

例湯早餐

花生米漿

2020-4-27 13:20:44

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