白萝卜丝虾丸汤

食材

  • 70 克 虾仁
  • 2 支 葱 ,切末
  • 10 克 蛋清
  • 1 汤匙 淀粉
  • 1 茶匙 料酒
  • ¾ 茶匙 盐
  • 150 克 猪肋排 ,切块
  • 1600 克 水
  • 10 克 姜 ,切片
  • 150 克 白萝卜 ,切丝
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉

做法

  1. 将虾仁、葱花、蛋清、淀粉、料酒和¼茶匙盐放入主锅,以10秒/速度4搅打成泥,倒入碗内备用。
  2. 将猪肋排和800克水放入主锅,不需盖上量杯,以10分/Varoma/速度小勺汆水。
  3. 将猪肋排倒入网锅内排水备用。
  4. 加入汆水后的猪肋排、姜片和800克水,以20分/100°C/速度小勺烹煮。
  5. 将沾了水的汤勺将碗内的虾泥依次挖成圆球放入主锅内。
  6. 在主锅内加入白萝卜丝和½茶匙盐,以10分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。撒上白胡椒粉,盛入汤碗即可享用。

 

例汤

台式萝卜糕汤

2020-4-27 10:26:45

例汤

蛤蜊蒜头鸡汤

2020-4-27 13:11:46

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索