南瓜馒头和玫瑰花馒头

作者:美善品小马格格

食材

  • 中筋面粉    500克
  • 酵母    5克
  • 蒸熟的南瓜    300克
  • 冰糖粉    30克
  • 油    10克
  • 盐    2克
  • 水    400克

做法

  1. 放入冷透的熟南瓜,酵母,糖粉,油,设置时间2分钟/温度37度/速度3
  2. 放入面粉,设置时间30秒/速度3-6渐速混合
  3. 加入盐,2分钟揉面模式
  4. 取出面团排气,整形切割
  5. 蒸锅底部刷薄薄一成油,馒头排列整齐,放置温暖处发酵
  6. 发至两倍大,指腹轻按馒头可以回弹发酵完成,将水放入主锅,设置时间18分钟/温度V/速度1蒸煮
  7. 音乐响起,等2分钟再打开锅盖品尝
  8. 增加一个玫瑰花馒头做法,取一个小面团擀成长条
  9. 分成5个小面团
  10. 擀成5个圆形叠起来
  11. 从下往上卷起来
  12. 用切板一分为二
  13. 玫瑰花馒头
  14. 是不是很好看,做起来也方便

小贴士

  • 一定要注意煮熟的南瓜需要冷透再做馒头,不然会把酵母烫死馒头就发不起来了
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