作者：美善品小马格格
食材
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 10克
- 水 130克
- 全蛋液 20克
- 盐 2克
- 糖粉 50克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 表面泡芙酱 克
- 黄油 20克
- 玉米油 20克
- 水 40克
- 低筋粉 20克
- 全蛋液 30克
做法
- 水，糖粉，酵母，全蛋液放入主锅，设置时间2分钟/温度37度/速度1-3 激活酵母，（夏天可省略这一步）
- 高筋粉，奶粉，放入主锅，设置时间30秒速度3-6混合，然后设置时间2分钟揉面模式
- 加入黄油和盐，设置时间6分钟揉面模式
- 出手套膜
- 取出面团滚圆，放盆里盖上保鲜膜置温暖处发酵至一倍大，（我是烤箱发酵功能28度1个半小时左右）
- 用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
- 把面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
- 一发面团的时候准备做泡芙酱，将黄油，玉米油，水，用小火煮煮至沸腾，赶紧倒入低筋粉，快速搅拌均匀
- 冷却至手温后倒入蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用，鸡蛋液一定要常温
- 取一个面团擀成椭圆形，两边在中间线上对折
- 再对折，捏紧收口
- 稍微滚圆一下，收口朝下排入烤盘进行二发（烤箱发酵功能30度40分钟，烤箱底部放一盆热水）
- 烤箱预热，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱
- 面包放入烤箱，上火130度下火150度25分钟，最后5分钟根据上色情况盖锡纸，具体温度按自家烤箱来设定
- 出炉
