肉松色拉手撕包

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 高筋面粉     290克
• 蛋液    30克
• 糖     45克
• 盐     3克
• 牛奶    110克
• 淡奶油    45克
• 酵母    6克
• 黄油    25克
• 肉松    适量(小美做)
• 沙拉酱    适量(小美做)
• 蛋液    少量刷表面
• 马苏里拉奶酪   适量

做法

1. 所有液体(蛋液+牛奶+淡奶油)+糖+酵母入主锅，设置30秒速度3搅拌，再加入面粉，设置30秒速度3-6搅拌，加入盐，设置3分钟揉面，结束后再加入黄油，黄油切小块，四周放，再设置3分钟揉面。
   
2. 拆刀头取出面团，整圆后放入大碗，盖保鲜膜放常温(45分钟左右）进行一发，发到2倍大后，取出面团，进行整形
   
3. 把面团擀成长方形，(擀的时候如果粘，可以在擀面杖上抹点干粉)，涂上沙拉，撒上肉松，最后撒点马苏里拉奶酪
   
4. 平均切成4条，叠起来，再平均切成4块。
   
5. 竖着放入吐司盒，放在常温下面进行二发(30分钟左右，不用盖保鲜膜)
   
6. 二发发到吐司盒九成满，刷上蛋液，撒上杏仁片或者白芝麻。放进提前预热的烤箱，烤175度45分钟，烤的过程中，如果面包表面颜色变深，就加盖锡纸，继续烤。
   
7. 烤完脱模。