煎香葱肉松花卷

作者:小朱在厨房美善品美食顾问

食材

  • 面粉     200克
  • 水     100克
  • 酵母    2克
  • 盐     少许
  • 葱     一把根
  • 肉松     少许

做法

  1. 根据芯片_粥粉面_馒头程序揉面,我做的量是200克面粉。
  2. 把面皮擀成长方形,涂上一层植物油,撒上薄薄的盐,再撒点五香粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,都可以,按喜好自由搭配,撒点就可以了,量不要多哦,最后撒上肉松和葱。
  3. 把面皮一折三,然后切成粗细一样的横条,两条叠加,用筷子中间按一下,拉长,卷成麻花状。
  4. 把花卷直接放入平底锅,中间留点空隙,盖上盖子,放在温暖处发酵,差不多发酵至两倍大。
  5. 开小火,把油沿着锅壁倒入,等底部煎到浅浅的颜色后,盛小碗里半碗水,从空隙处倒入水,不要直接浇在花卷上,表面会黏黏的,盖盖子小火烧,煎到锅里没水汽,开盖看一下底部,如果不够硬,就继续小火煎一会,如果可以了,就撒上香葱和芝麻
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