香菇笋丁肉馅

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 干香菇     4朵
• 干黑木耳    10克
• 绰过水的竹笋(或冬笋)     50克
• 胡萝卜(或者藕)    20克
• 肉糜    200克
• 盐    5克
• 耗油    20克
• 糖    5克
• 葱姜水 50克
• 生抽     5克
• 油      10克

做法

1. 1、准备一片姜，一段葱，50克水，1分钟/速度10打成葱姜水，倒出备用。拌任何馅，葱姜水不可少，馅有汤汁的秘诀，而且吃不出葱姜味。
   2、把香菇，木耳，胡萝卜，笋放入主锅，3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮入到底部，倒入10克油，3分钟/veromer/反转小勺，结束后盛出备用。
   
2. ☞主锅放入肉糜，1分钟/反转/速度2先把肉糜打毛，放入盐5克，再设1分钟反转2，结束后静置一分钟，让肉吸透盐。
   ☞放入调料糖，耗油，生抽，设置2分钟反转2，同时把葱姜水分三次从洞口倒入。
   ☞倒入暴香好后的笋，香菇，胡萝卜，木耳等，设置30秒/反转2，最后倒入10克油，再20秒反转2。
   ☞此馅料包馄饨，包饺子都好吃。