色拉酱

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 鸡蛋    一个
• 玉米油(炒菜的油，无味的)    200克
• 淡奶油    20克
• 糖    35克
• 盐   3克
• 白醋或者柠檬汁    5克

做法

1. 主锅擦干，无油无水，加入一个鸡蛋和糖，盐，一分钟速度3混合
   
2. 再设置6分钟速度4。2分钟后，把事先准备好的200克油分10次从上方倒入，倒在量杯盖四周，使其滴落主锅进行乳化，每次操作间隔30秒。
   
3. 浓稠后加入淡奶油(实在没有就加牛奶)，白醋(或者柠檬汁)，30秒/速度3混合。
   
4. 无添加的色拉酱就做好啦，装入消过毒的密封罐中冷藏保存，因为无添加，所以尽快食用。