秋梨膏

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 秋梨（鸭梨或雪花梨）  8个
• 罗汉果    1个
• 百合    1个
• 冰糖    300克（或稍减）
• 姜丝    适当

做法

1. 秋梨去皮、去核，放入主锅；
   
2. 秋梨、百合30秒/速度10  打成汁水；
   
3. 罗汉果敲碎，与姜丝一起放入主锅，30分钟/Varoma/速度2  熬煮，以网锅代替量杯盖置于主锅盖上（为了防溅）；
   
4. 用筷子捞出罗汉果与姜丝，放入300g冰糖（或稍减）30分钟或者45分钟/Varoma/速度2   熬煮，以网锅代替量杯盖置于主锅盖上（每种梨水含量不一样，如何判断用30分钟还是45分钟，只要是主锅里的秋梨膏呈粘稠状即为完成）
   
5. 装入玻璃罐，秋梨膏以不足瓶口1厘米为宜，拧上密封罐，建议分几个小罐，需要时取一罐食用，开罐后1个月内食用完，未开封可以保存3个月。
   

小贴士

• 秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用
• 制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用
• 秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间
• 制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。