南瓜豆沙馒头

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 南瓜泥    300克
• 面粉    500克
• 干酵母粉    5克
• 糖     10克
• 油    10克
• 盐 1     /4茶匙
• 红豆沙 3   20克

做法

1. 将300克南瓜泥（冷）、干酵母粉、糖和油放入主锅，以2分/37度/速度3  加温；（叮咛一下：刚蒸好的南瓜泥一定要冷却到40度以下才能用，如果刚蒸好南瓜泥直接用会把酵母烫死）
   
2. 加入面粉，以30秒/速度3-6渐速混合。加入盐，以2分/揉面；
   
3. 取出面团，平均分成16个小面团，包上豆沙馅（每个豆沙馅是20克），整成自己想要的造型，放入蒸锅组内，将蒸锅放置温暖密闭空间内发酵之1.5倍大；
   
4. 将600克冷水放入主锅中，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度小勺蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。