辣味凤爪

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 鸡爪    600克
• 生姜   3片
• 油    30克
• 郫县辣酱    30克
• 干辣椒    3个（对半切）
• 茴香    1颗
• 桂皮   1块
• 生抽    25克
• 老抽    10克
• 水     20克
• 料酒    40克
• 糖    20克
• 盐    少许

做法

1. 鸡爪焯水，对切；主锅加入大蒜，3秒/速度6，切碎；接着加油、生姜、郫县辣酱、干辣椒、茴香、桂皮，3分钟/Varoma/速度小勺；
   
2. 接着放鸡爪、生抽、老抽、料酒、糖、水、盐，16分钟/Varoma/反转速度小勺；（当烧到5分钟时，颠锅6秒/反转速度2，让上色均匀）
   
3. 当音乐响起，再次颠锅，5秒/反转速度2；
   
4. 可以享用啦，可以当作看电视时的小零食！